Dem Unternehmen aus München ist auch der Umweltschutz sehr wichtig. Seit kurzem verwendet Cotidiano deshalb umweltfreundliche Öko-Bons. In Restaurants werden täglich viele Bons ausgestellt und Cotidiano achtet auf recycelbare Papierquellen, die als Altpapier wiederverwertet werden können. Dadurch wird ein wichtiger Punkt in der Gastronomiebranche angesprochen, der von vielen Einrichtungen vernachlässigt wird.